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各種消泡劑在不同發(fā)酵液中的消泡效果各不相同,使用量也各有不同,如以谷氨酸發(fā)酵為例,產(chǎn)酸10%的發(fā)酵水平,每生產(chǎn)lt谷氨酸就要使用5kg GPE消泡劑;產(chǎn)酸12%以上的發(fā)酵水平,就要采用更大量消泡劑。消泡劑用量的增加,不但抑制微生物的活力,造成溶氧系數(shù)下降,還會影響發(fā)酵產(chǎn)物的質(zhì)量。