泡沫是我們?nèi)粘Ｉ詈凸まr(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種經(jīng)常遇到的現(xiàn)象，人們有時(shí)喜歡泡沫并予以利用，有時(shí)討厭泡沫要予以國內(nèi)外商品消泡劑的品種繁多，性能各異，從組成上大致可分為三類，即有機(jī)硅型、聚醚型和非硅型，消泡劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，故越來越受到各行業(yè)的重視。

1、泡沫概述

泡沫是氣體分散于液體所形成的多分散體系，由于氣液兩相密度相差大，液相中的氣泡通常會(huì)很快上升到液面，如果液面上存在一層較穩(wěn)定的液膜，就會(huì)形成泡沫，因此，泡沫可以看成是一種由液膜隔開的氣泡聚集物。泡沫與乳狀液一樣，也是熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。當(dāng)氣體通入水等一些粘度低的純液體時(shí)并不能得到穩(wěn)定而持久的泡沫。當(dāng)水中有表面活性劑存在時(shí)，即可得到穩(wěn)定性較好的泡沫，這就是表面活性劑的起泡作用。

2．消泡劑與消泡技術(shù)的發(fā)展

德國實(shí)驗(yàn)物理學(xué)家Quincke首先指出用化學(xué)方法來消泡，例如用乙醚蒸汽可消除肥皂泡，l9世紀(jì)的膠體化學(xué)家J.Plateau曾對(duì)液體起泡性進(jìn)行過研究，指出表面張力小，粘度大的起泡性強(qiáng)。日本膠體化學(xué)家佐佐木恒孝在二次大戰(zhàn)之前即開始研究泡沫問題，戰(zhàn)后連續(xù)發(fā)表許多文章，成為消泡方面的一位專家。美國膠體化學(xué)家S．Ross在二次大戰(zhàn)期間，研究潤滑油的消泡問題，戰(zhàn)后連續(xù)發(fā)表許多篇關(guān)于消泡的研究報(bào)告，在消泡劑的作用機(jī)理方面做出了突出貢獻(xiàn)。1952年，美國Dow Coming公司的C.C.Currie對(duì)當(dāng)時(shí)的消泡劑文獻(xiàn)做了較大規(guī)模的整理，對(duì)造紙，發(fā)酵、鍋爐等方面的消泡技術(shù)進(jìn)行了全面系統(tǒng)的研究。1954年，美國Wagnd-ott公司首先投產(chǎn)聚醚型消泡劑，已經(jīng)得到迅速發(fā)展，但廣泛的應(yīng)用和研究是從近幾年隨著聚醚工業(yè)的發(fā)展而開始的。

3．消泡劑的消泡機(jī)理

消泡劑包括兩種類型：泡沫破壞劑作用在于摧毀已存在的泡沫；防泡劑則防止泡沫產(chǎn)生，這兩種類型消泡劑混合使用時(shí)有加和性。幾種消泡劑混合使用也常起協(xié)同作用，可使消泡效率增加。消泡劑就是要破壞和抑制泡沫薄膜的形成，因此，消泡劑必須是易于在溶液表面鋪展的液體，消泡劑進(jìn)入泡沫的雙分子定向膜，破壞定向膜的力學(xué)平衡而達(dá)到破泡。消泡劑在溶液表面鋪展越快，則使液膜變得越薄，迅速達(dá)到臨界厚度，泡沫破壞加快，消泡作用加強(qiáng)。一種優(yōu)秀的消泡劑必須同時(shí)兼顧消、抑泡作用，即不僅能迅速使泡沫破滅，而且能在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)防止泡沫的生成。