實(shí)際工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中泡沫產(chǎn)生是很復(fù)雜的，從上面的研究我們也發(fā)現(xiàn)其中的影響因素也很多，而在做這個(gè)試驗(yàn)的主要目的是測(cè)試新式機(jī)械消泡裝置的性能，從而得到一種消泡效果好的形式來為實(shí)際生產(chǎn)服務(wù)，所以在泡沫體系建立時(shí)考慮較多是既能建立一個(gè)穩(wěn)定的泡沫產(chǎn)生體系，又能減少上面所研究的因素對(duì)試驗(yàn)的影響，最終確定建立一個(gè)模擬體系來代替實(shí)際的發(fā)酵生產(chǎn)過程。

在研究這個(gè)模擬體系時(shí)，一共選用了三種體系:洗滌劑一水、未煮熟的小麥粉溶液和煮熟的小麥粉溶液。經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)前兩種體系產(chǎn)生的泡沫由于密度小或者不穩(wěn)定等因素不符合試驗(yàn)的要求，而第三種體系效果好，所以試驗(yàn)采用第三種體系。下面是研究第三種體系時(shí)的過程以及試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析。