機(jī)械消泡是通過機(jī)械力所引起的強(qiáng)烈震動或者壓力的不斷變化,促使泡沫破裂,以達(dá)到消泡的目的。理想的生物反應(yīng)器應(yīng)該具有優(yōu)化的系統(tǒng),在完成氣體及微生物分散的同時,盡量的減少能耗以及對發(fā)酵過程的影響,而機(jī)械消泡裝置設(shè)計的出發(fā)點(diǎn)就是通過增加一些簡單的設(shè)備,消耗很少的能量,來完成消泡的目的。

機(jī)械消泡不需要或者少量再向生物反應(yīng)器中加入化學(xué)消泡劑,這樣就可以節(jié)省原材料,減少染菌的機(jī)會,并且降低了培養(yǎng)液的復(fù)雜性,這有利于后期有效物質(zhì)的處理和提取。機(jī)械消泡裝置可以重復(fù)使用,使用過程中耗能也比較少,像耙式消泡槳,只是將消泡槳裝在攪拌軸上,不需要引進(jìn)新的動力裝置。